Vieira, G.H.F. <br/><br/>
Influência do uso de solução de tripolifosfato de sódio na conservação de caudas de lagostas por congelamento 

 - São Paulo, SP (Brasil):   1988.  
 - 200 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 178-200; Summaries (Eng, Por); 27 illus.; 69 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LAGOSTA<br/>CRUSTÁCEO<br/>CONGELAMENTO<br/>ESTABILIZANTE<br/>PROCESSAMENTO<br/>BROMATOLOGIA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO