TY  - BOOK
AU  - Vieira,G.H.F.
ED  - Universidade de São Paulo, SP (Brasil). Faculdade de Ciências Farmacêuticas
TI  - Influência do uso de solução de tripolifosfato de sódio na conservação de caudas de lagostas por congelamento
PY  - 1988///.
CY  - São Paulo, SP (Brasil): 
KW  - LAGOSTA
KW  - CRUSTÁCEO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - ESTABILIZANTE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - BROMATOLOGIA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
N1  - Bibliography p. 178-200; Summaries (Eng, Por); 27 illus.; 69 tables
ER  -