Guia para elaboração do plano APPCC geral  Série Qualidade e Segurança Alimentar. Projeto APPCC Indústria. Convênio CNI/SENAI/SEBRAE  

 - 2. ed. 
 - Brasília, DF (Brasil):   2000.  
 - 301 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 295-300; Summary (Por); 41 illus.; 133 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>APPCC<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ALIMENTO