TY  - BOOK
AU  - Cardoso,G.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Revestimento comestível para comercialização de carne bovina refrigerada
PY  - 2015///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - BROMATOLOGIA
KW  - GELATINA
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - COR
KW  - REVESTIMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - CARNE
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 111-127; 29 illus.; 15 tables
ER  -