Minozzo, M.G. <br/><br/>
Processamento e conservação do pescado  Curso Técnico em Aquicultura 

 - Curitiba, PR (Brasil):   2011.  
 - 165 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 127-137; Glossary p. 139-142; 64 illus.; 17 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>EDUCAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>PEIXE<br/>CONSUMO ALIMENTAR