Fernandes, A.C.F. <br/><br/>
Produção e caracterização de fermentado alcoólico e vinagre de físalis e pitaia como estratégia de aproveitamento tecnológico  

 - Lavras, MG (Brasil):   2016.  
 - 108 p. 
<br/><br/> Includes several bibliographies; Summaries (Eng, Por); 13 illus.; 14 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FERMENTAÇÃO ALCOOLICA<br/>FERMENTAÇÃO ACÉTICA<br/>ANTIOXIDANTE<br/>VINAGRE