TY  - BOOK
AU  - Fernandes,A.C.F.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Produção e caracterização de fermentado alcoólico e vinagre de físalis e pitaia como estratégia de aproveitamento tecnológico 
PY  - 2016///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - FERMENTAÇÃO ALCOOLICA
KW  - FERMENTAÇÃO ACÉTICA
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - VINAGRE
N1  - Includes several bibliographies; Summaries (Eng, Por); 13 illus.; 14 tables
ER  -