Lima, I.A. <br/><br/>
Produtos cárneos curados e dessecados da carne ovina adicionados de ingredientes funcionais 

 - Lavras, MG (Brasil):   2016.  
 - 138 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 28 illus.; 7 tables; Bibliography p. 116-138 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>OVINO<br/>PRESUNTO<br/>PROCESSAMENTO<br/>SECAGEM<br/>MATURAÇÃO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUIMICA<br/>TRATAMENTO DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO