TY  - BOOK
AU  - Lima,I.A.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Produtos cárneos curados e dessecados da carne ovina adicionados de ingredientes funcionais
PY  - 2016///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - OVINO
KW  - PRESUNTO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - SECAGEM
KW  - MATURAÇÃO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUIMICA
KW  - TRATAMENTO DE ALIMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); 28 illus.; 7 tables; Bibliography p. 116-138
ER  -