TY  - BOOK
AU  - Silva,G.de B.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Lombo tipo canadense elaborado com diferentes teores de carne PSE e cloreto de sódio
PY  - 2016///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PRODUTO DERIVADO DA CARNE
KW  - PRESUNTO
KW  - SUINO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - CLORETO DE SODIO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 86-90; 21 illus.; 14 tables
ER  -