Pereira, L.A.S. <br/><br/>
Desenvolvimento de revestimento comestível a base de zeína e blenda de óleos essenciais para aplicação em moçarela 

 - Lavras, MG (Brasil):   2016.  
 - 94 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 11 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>BIOFILME<br/>ÓLEO ESSENCIAL<br/>QUEIJO<br/>MOZARELA<br/>ZEINA<br/>ALHO