TY  - BOOK
AU  - Pereira,L.A.S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Desenvolvimento de revestimento comestível a base de zeína e blenda de óleos essenciais para aplicação em moçarela
PY  - 2016///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - BIOFILME
KW  - ÓLEO ESSENCIAL
KW  - QUEIJO
KW  - MOZARELA
KW  - ZEINA
KW  - ALHO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 11 illus
ER  -