Bemfeito, R.M. <br/><br/>
Queijo minas artesanal da microrregião da serra da canastra: caracterização sensorial e eletroquímica 

 - Lavras, MG (Brasil):   2016.  
 - 134 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>AGREGAÇÃO DE VALOR<br/>CONTROLE DE QUALIDADE