TY  - BOOK
AU  - Silva,J.G.da
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Identificação molecular de bactérias ácido láticas e propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijo Minas artesanal de Araxá, Minas Gerais
PY  - 2016///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - BACTERIA
KW  - ÁCIDO LATICO
KW  - IDENTIFICAÇÃO
KW  - MATURAÇÃO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 65-81; 11 tables; 5 illus
ER  -