Freitas, D.R. <br/><br/>
Relação entre polimorfismo de caseínas, composição, propriedades do leite de animais Holandês x Zebu e indicadores tecnológicos de queijo 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2015.  
 - 53 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>CASEINA<br/>POLIMORFISMO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>LEITE