TY  - BOOK
AU  - Freitas,D.R.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Relação entre polimorfismo de caseínas, composição, propriedades do leite de animais Holandês x Zebu e indicadores tecnológicos de queijo
PY  - 2015///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - CASEINA
KW  - POLIMORFISMO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - LEITE
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 tables
ER  -