Silva, G.R. da <br/><br/>
Atividade de alfa-amilase como indicadora da eficiência de pasteurização de ovos e sua qualidade microbiológica 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2015 .  
 - 50 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 45-50; 9 tables; 5 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>OVO<br/>QUALIDADE<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>PASTEURIZAÇÃO