Castro, R.D. de <br/><br/>
Queijo Minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2015.  
 - 125 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 98-122; 16 tables; 8 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>QUALIDADE<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA