Mussi, J.M.S. <br/><br/>
Efeito do antagonismo in vitro de bactérias ácido-láticas e da maturação na sobrevivência de Brucella abortus em queijos tipo Minas Artesanal 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2018.  
 - 149 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 13 tables; 15 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>BACTÉRIA<br/>MATURAÇÃO