TY  - BOOK
AU  - Valente,G.L.C.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
TI  - Potencial probiótico in vitro e in vivo de Lactobacillus plantarum B7 e Lactobacillus rhamnosus D1 contra Listeria monocytogenes na infecção experimental e produção de leite fermentado de cabra
PY  - 2017///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - LEITE DE CABRA
KW  - BACTÉRIA
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 61-80; 24 tables; 9 illus
ER  -