Franco, M.R.B. <br/><br/>
Aroma e sabor de alimentos: temas atuais  

 - São Paulo, SP (Brasil):   Varela,   2004.  
 - 246 p. 
<br/><br/> Includes several bibliographies; 65 illus.; 28 tables  
<br/><br/><label>ISBN: </label>85-85519-76-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO DE ALIMENTO<br/>ALIMENTO VEGETAL<br/>AROMA<br/>SABOR<br/>BIOTECNOLOGIA<br/>BIOQUÍMICA VEGETAL<br/>INDÚSTRIA DE ALIMENTO