TY  - BOOK
AU  - Franco,M.R.B.
TI  - Aroma e sabor de alimentos: temas atuais 
SN  - 85-85519-76-2
PY  - 2004///.
CY  - São Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Varela, 
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - PROCESSAMENTO DE ALIMENTO
KW  - ALIMENTO VEGETAL
KW  - AROMA
KW  - SABOR
KW  - BIOTECNOLOGIA
KW  - BIOQUÍMICA VEGETAL
KW  - INDÚSTRIA DE ALIMENTO
N1  - Includes several bibliographies; 65 illus.; 28 tables
ER  -