Córdova, U. de A. (org.) <br/><br/>
O queijo artesanal serrano nos campos do Planalto das Araucárias catarinense 

 - 1. ed. 
 - Florianópolis, SC (Brasil):   2011.  
 - 124 p. 
<br/><br/> Includes several bibliographies; 79 illus.; 18 tables 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-85-85014-66-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>INDÚSTRIA CASEIRA<br/>PROCESSAMENTO<br/>CERTIFICAÇÃO DE PRODUTO<br/>ROTULAGEM<br/>SISTEMA DE PRODUÇÃO<br/>RAÇA<br/>MANEJO<br/>CAPACITAÇÃO<br/>QUALIDADE<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>HISTÓRIA<br/>AGRICULTURA FAMILIAR<br/>COMERCIALIZAÇÃO<br/>PROCEDÊNCIA<br/>SANTA CATARINA