TY  - BOOK
AU  - Córdova,U.de A.(org)
ED  - Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, Florianópolis (Brasil)
TI  - O queijo artesanal serrano nos campos do Planalto das Araucárias catarinense
SN  - 978-85-85014-66-7
PY  - 2011///.
CY  - Florianópolis, SC (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - INDÚSTRIA CASEIRA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - CERTIFICAÇÃO DE PRODUTO
KW  - ROTULAGEM
KW  - SISTEMA DE PRODUÇÃO
KW  - RAÇA
KW  - MANEJO
KW  - CAPACITAÇÃO
KW  - QUALIDADE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - HISTÓRIA
KW  - AGRICULTURA FAMILIAR
KW  - COMERCIALIZAÇÃO
KW  - PROCEDÊNCIA
KW  - SANTA CATARINA
N1  - Includes several bibliographies; 79 illus.; 18 tables
ER  -