Paquereau, B. Machado, G. Carvalho, S. <br/><br/>
O queijo de coalho de Pernambuco: histórias e memórias  Convênio MAPA no. 1055098/2010 

 - Garanhuns, PE (Brasil):   2016.  
 - 146 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 134-143 (130 ref.); 143 illus. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-85-920811-0-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>COALHO<br/>PROCESSAMENTO<br/>QUALIDADE<br/>REGULAMENTAÇÃO<br/>IDENTIFICAÇÃO<br/>LEGISLAÇÃO<br/>SOCIOLOGIA RURAL<br/>HISTÓRIA<br/>PERNAMBUCO<br/>AGRESTE