TY  - BOOK
AU  - Paquereau,B.
AU  - Machado,G.
AU  - Carvalho,S.
ED  - Instituto de Tecnologia de Pernambuco, Garanhuns (Brasil)
TI  - O queijo de coalho de Pernambuco: histórias e memórias: Convênio MAPA no. 1055098/2010
SN  - 978-85-920811-0-2
PY  - 2016///.
CY  - Garanhuns, PE (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - COALHO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - QUALIDADE
KW  - REGULAMENTAÇÃO
KW  - IDENTIFICAÇÃO
KW  - LEGISLAÇÃO
KW  - SOCIOLOGIA RURAL
KW  - HISTÓRIA
KW  - PERNAMBUCO
KW  - AGRESTE
N1  - Bibliography p. 134-143 (130 ref.); 143 illus
ER  -