Bianco Junior, A.  <br/><br/>
Nitrato e nitrito de sódio em carnes em natureza e em produtos cárneos sem suas adições  

 - Porto Alegre, RS (Brasil):   2020.  
 - 74 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 63-73 (106 ref.); Summaries (Eng, Por); 12 illus.; 13 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>ALIMENTO ANIMAL<br/>ADITIVO<br/>NITRATO<br/>NITRITO DE SÓDIO<br/>NITRITO DE POTÁSSIO<br/>LEGISLAÇÃO