TY  - BOOK
AU  - Bianco Junior,A.
ED  - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre (Brasil)
TI  - Nitrato e nitrito de sódio em carnes em natureza e em produtos cárneos sem suas adições 
PY  - 2020///.
CY  - Porto Alegre, RS (Brasil): 
KW  - CARNE
KW  - ALIMENTO ANIMAL
KW  - ADITIVO
KW  - NITRATO
KW  - NITRITO DE SÓDIO
KW  - NITRITO DE POTÁSSIO
KW  - LEGISLAÇÃO
N1  - Bibliography p. 63-73 (106 ref.); Summaries (Eng, Por); 12 illus.; 13 tables
ER  -