Guia para implantação de boas práticas de fabricação (BPF)do sistema APPCC  Série Qualidade e Segurança Alimentar; Convênio CNI-SENAI-SEBRAE-ANVISA 

 - Brasília, DF (Brasil):   2002.  
 - 151 p. 
<br/><br/> 10 ref.; 1 illus.; 30 tables 
<br/><br/><label>ISBN: </label>85-7519-090-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>APPCC<br/>ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>EMBALAGEM<br/>ABASTECIMENTO<br/>EQUIPAMENTO<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>LEGISLAÇÃO