TY  - BOOK
ED  - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, Brasília, DF (Brasil). Depto. Nacional
TI  - Elementos de apoio para o sistema APPCC: Série Qualidade e Segurança Alimentar; Convênio CNI-SENAI-SEBRAE
SN  - 85-87090-52-6
PY  - 2000///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - APPCC
KW  - ANÁLISE DE PERIGO E PONTO CRÍTICO DE CONTROLE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - LEGISLAÇÃO
N1  - Bibliography p. 355-360 (50 ref.); Summary (Por); 44 illus.; 54 tables
ER  -