Kato, K. De Martin, Z.J. Zucchini, A. Silva, S.D. da Miya, E.E. Yokomizo, Y. <br/><br/>
Industrializacao do abacaxi em calda, 1: influencia do tratamento termico e da embalagem no processamento do abacaxi em fatias em calda da variedade Smooth cayenne [Sao Paulo, Brasil] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>ABACAXI<br/>TRATAMENTO TERMICO<br/>EMBALAGEM