Araujo, N. de Q. Castro, I.E. de Barbosa, J. de O. Ferreira, T.B. da C. Costa, F. de A. <br/><br/>
Hidrolise enzimatica do mesocarpo do babacu [Orbygnya speciosa; Malte; Alcool; Milho; Zea mays; Cevada; Hordeum vulgare] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicao de alimento<br/>Tecnologia de alimento<br/>Analise de alimento<br/>Babacu<br/>Amido<br/>Milho<br/>Cevada<br/>Alcool<br/>Enzima<br/>Fermentacao alcoolica<br/>Microbiologia industrial