Carvalho, R. Travaglini, D.A. Matsura, P.T. Cabral, A.C.D. Mori, E.E.M. <br/><br/>
Comportamento das variedades Bintje e Radosa na obtencao de flocos de batatinha e fritas de tipo Chips [Solanum tuberosum, Analise de alimento, Brasil] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>BATATA<br/>ANALISE DE ALIMENTO<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA<br/>VARIEDADE