Cabral, A.C.D. Okada, M. Soler, R.M. Madi, L.F.C. Travaglini, D.A. Ferreira, V.L.P. Mori, E.E. <br/><br/>
Influencia da temperatura de estocagem, da embalagem e do teor de oxigenio na qualidade de banana desidratada [Musa acuminata, propriedade organoleptica] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>BANANA<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>ESTOCAGEM<br/>TEMPERATURA<br/>EMBALAGEM<br/>OXIGENIO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA