TY  - SER
AU  - Cabral,A.C.D.
AU  - Okada,M.
AU  - Soler,R.M.
AU  - Madi,L.F.C.
AU  - Travaglini,D.A.
AU  - Ferreira,V.L.P.
AU  - Mori,E.E.
TI  - Influencia da temperatura de estocagem, da embalagem e do teor de oxigenio na qualidade de banana desidratada [Musa acuminata, propriedade organoleptica]
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - BANANA
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - ESTOCAGEM
KW  - TEMPERATURA
KW  - EMBALAGEM
KW  - OXIGENIO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
ER  -