TY  - SER
AU  - Santos,J.C.
AU  - Schmeider,I.S.
AU  - Serrano,A.de M.(Universidade Estadual de Campinas,SP (Brazil).Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola)
TI  - Alteracao da acidez de gordura suina durante o processamento em autoclave sob pressao de vapor direto
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Banha
KW  - SUÍNO
KW  - Composicao de alimento
KW  - Gordura animal
ER  -