Martins, J.F.P. Figueiredo, I.B. Mori, E.E.M. Fernandes, A.G. <br/><br/>
Maturacao de queijo prato. Evolucao da microflora lactica 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiologia de alimento<br/>Queijo prato<br/>Tecnologia de alimento<br/>Industria alimenticia