TY  - SER
AU  - Martins,J.F.P.
AU  - Mori,E.E.M.
AU  - Figueiredo,I.B.
AU  - Fernandes,A.G.
TI  - Maturacao do queijo tipo prato. Influencia da adicao de pediococos na aceleracao do processo
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Queijo prato
KW  - Aditivo
KW  - Industria alimenticia
KW  - Maturacao
ER  -