TY  - SER
AU  - Wolfschoon-Pombo,A.F.
AU  - Furtado,M.M.
TI  - Fabricacao do queijo tipo Chabichou. 3. Observacoes sobre a maturacao e composicao do queijo
KW  - QUEIJO
KW  - FABRICACAO
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
KW  - PROTEINA
KW  - ENZIMA
KW  - PH
KW  - ACIDO LATICO
KW  - MATURACAO
ER  -