Furtado, M.M. Wolfschoon-Pombo, A.F. <br/><br/>
Fabricacao de queijo Prato e Minas; estudo do rendimento. Parte 1. Determinacao das cifras de transicao 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO PRATO<br/>QUEIJO DE MINAS<br/>ANALISE DE ALIMENTO<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA