TY  - SER
AU  - Munck,A.V.
TI  - Uso de acido latico e sais fundentes na fabricacao de requeijao cremoso [Brasil]
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Composicao de alimento
KW  - Requeijao
KW  - Acido latico
KW  - Industria alimenticia
ER  -