Oliveira, A.J. de Valle, J.L.E. do Caruso, J.G.B. <br/><br/>
Importancia dos microrganismos na producao de queijos [Analise quimica; Brasil] 
 Role of microrganisms in cheese production [Chemical analysis; Brazil] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiologia de alimento<br/>Tecnologia de alimento<br/>Queijo<br/>Composicao de alimento<br/>Analise quimica<br/>Sabor<br/>Aroma