Vieira, S.D.A. <br/><br/>
A utilizacao de culturas laticas na industria de laticinios 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA<br/>BACTERIA<br/>FERMENTACAO<br/>ACIDO LATICO<br/>MICRORGANISMO