Portela, F. <br/><br/>
Determinacao de qualidades culinarias de variedades de batatinha pela analise sensorial e atividade da polifenoloxidase [Analise quimica] 
 Determination of culinary properties of some potato varieties by sensorial analysis and polyphenoloxidase activity [Chemical analysis] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA<br/>ANALISE QUIMICA<br/>ATIVIDADE ENZIMICA