Andrade, N.J. de Coelho, D.T. Ferreira, C.L. de L.F. Chaves, J.B.P. <br/><br/>
Producao de flavor por Streptococcus lactis diacetilactis, Streptococcus cremoris e Streptococcus lactis em leite de vaca e de cabra tratados termicamente  Parte de tese 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>VACA<br/>CABRA<br/>TRATAMENTO TERMICO<br/>GERME<br/>MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL<br/>ATIVIDADE ENZIMICA