TY  - SER
AU  - Goldoni,J.S.
AU  - Lima,U.de A.
AU  - Bonassi,I.A.
TI  - Estudo microbiologico da fermentacao latica com algumas hortalicas [cenoura, chuchu, couve-flor, pepino, repolho, vagem]
KW  - CENOURA
KW  - CHUCHU
KW  - COUVE-FLOR
KW  - PEPINO
KW  - REPOLHO
KW  - VAGEM
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - MICRORGANISMO
KW  - FERMENTACAO INDUSTRIAL
KW  - CONSERVACAO
KW  - ACIDO LATICO
ER  -