Goldoni, J.S. Cereda, M.P. Cereda, E. Cagliari, A.M. <br/><br/>
Variacao do teor de acido ascorbico em suco integral durante armazenamento pelo frio. 1. Morango [Fragaria sp] 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MORANGO<br/>SUCO CONCENTRADO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>RESFRIAMENTO<br/>CONGELAMENTO<br/>VITAMINA C