Beraquet, N.J. Barrera, J.D.E. <br/><br/>
Salga da cavalinha Scomber japonicus, 1: influencia da temperatura de salga e modo de preparo do pescado na penetracao do sal 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAVALINHA<br/>SALGA<br/>TEMPERATURA