Asakura, Y. Colombo, A.J. Cunha, B.C. de A. <br/><br/>
Hidrolise de proteinas da carne bovina pela acao da papaina, bromelina e ficina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>BOVINO<br/>HIDROLISE<br/>PROTEINA<br/>ENZIMA<br/>PAPAINA<br/>BROMELINA