Pizzinatto, A. Srebernich, S.M. <br/><br/>
Principais transformacoes quimicas na fermentacao de cereais 
 The main chemical transformations in the fermentation of cereals 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CEREAL<br/>FERMENTACAO<br/>FERMENTACAO ALCOOLICA<br/>ANALISE QUIMICA